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大きいばばの 絶品たくあん
出水の大きいばばは、畑で大根を育て、その大根で漬物を作ります。

畑大根
↑こちらはお雑煮用にもらった菜っ葉と大根!超フレッシュ!

さて、大きいばば作『たくあん』 絶品です。
たくあん1
塩加減、あんばいが絶妙!いつもありがとう!
たくあん2
これとおにぎりサイコーにうまい!
たくあん3

私が作ることはまずないと思うが、レシピはこちら↓
 ①大根10kgに対し、塩を3合入れ重石をして漬ける(2週間くらいらしい)
 ②①の大根を取り出し(かなりの水分が出るらしいが汁は全部捨てる)、
  砂糖1kg、酢3合を入れて漬け込むだけらしい
とっても簡単そうだが、漬けもの系はちょいと無理 でしょう。

外には大根が干してありました。これは『ごぶ漬け』になるのです。できたらご紹介しましょう!
ごぶ漬け用

今、私の妹が東京から帰省。翔くんと同じ歳のいとこのなっちゃん。大ちゃんのいっこしたのはる君です。葵姫も一緒にいっぱい遊んでおやつ風景 (病気が治って会えてよかった・・・)
みんなでおやつ


[2009/12/29 21:33 ] | 実家のいなかもの | コメント(0) | トラックバック(0)
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